神奇膠

油飯~
星期六原本打算和姐姐帶著兩個小外甥到台茂去逛逛~

但是早上起來發現天氣陰陰的~氣象說會開始變天~

索性就打消念頭~

剛好是姐姐的生日~知道她愛吃油飯~出去買好像太沒誠意了~就想做個油飯吧~

但是Lisa印象中的油飯很麻煩~

想起carol有一篇油飯 ~趕緊上網惡補一下~

我家喜歡吃QQ的油飯~很怕吃到軟爛的口感~

之前試過Carol的香腸煲飯和其他料理~

總覺得Carol家的口味和我們蠻相似的~

對她的配方有100%的信任~
油飯5-6人份
材料:長糯米3杯,豬肉絲,乾香菇8-10朵,發泡魷魚1隻,蝦米1小把,紅蔥頭5-6顆,薑片3-4片調味料:麻油3大匙,醬油2大匙,鹽適量,米酒1/4杯(約45g),冷水2杯(約360g)步驟:1.乾香菇泡冷水至軟切細條,蝦米泡冷水,發泡魷魚切細條,
長糯米洗乾  淨將水濾掉(水份都儘量濾乾,糯米不用泡,洗乾淨就可以)2.紅蔥頭切碎用少許油炒至金黃先盛起3.鍋中倒入3大匙麻油,薑片放入爆香.將肉絲加入炒熟4.依序加入發泡魷魚,香菇,蝦米,炒香的紅蔥頭拌炒約3分鐘5.加入長糯米,醬油,適當的鹽調味6.最後將米酒1/4杯及冷水2杯加入煮滾就關火,此時嚐一下味道,
不要太鹹7.將所有材料盛到電鍋內鍋中,外鍋加1杯水(約180g)壓一次煮第一次8.跳起之後將油飯翻鬆(底部的要翻上來),外鍋再加1杯水煮第二次9.第二次跳起再悶30
分鐘即可

這油飯真的好吃~

姐姐趕緊抄下配方~打算回去孝敬公婆~

從來沒想過做油飯可以這麼簡單~

原本我家老爸對電鍋煮油飯相當不看好~

這下可讓他跌破眼鏡~